Über mich
Jahrgang 1970, verheiratet, zweifache Mutter – und seit über 20 Jahren davon überzeugt, dass Ernährung mehr ist als Kalorien zählen.
Nach meiner Ausbildung zur Diätassistentin habe ich das volle Programm durchlaufen: Verpflegungsmanagement in der Klinikküche, Kursleiterin, Referentin – und weil das Leben manchmal Umwege macht – auch Verwaltungsangestellte. All das hat meinen Blick auf Ernährung geprägt: praxisnah, ganzheitlich und mit Respekt vor dem, was auf dem Teller landet.
Seit 2005 bin ich freiberuflich tätig. 2020 kam der Bachelor in Ernährungstherapie dazu – und weil ich offensichtlich noch nicht genug gelernt hatte, legte ich im März 2023 den Master in Klinischer Ernährungsmedizin nach. Seit 2025 unterrichte ich außerdem als Lehrkraft an der Akademie für Gesundheitsberufe des Universitätsklinikums Ulm. Lebenslanges Lernen klingt nach Pflichtprogramm – für mich ist es schlicht Neugier. Und die wächst: Je mehr ich weiß, desto klarer wird, was ich noch nicht weiß.
Was das für Sie bedeutet? Sie bekommen keine schnellen Tipps vom Hörensagen, sondern eine individuelle ernährungstherapeutische Begleitung – evidenzbasiert, auf dem aktuellen Stand der Wissenschaft und trotzdem alltagstauglich.
Meine fachlichen Schwerpunkte liegen in der klinischen Ernährungstherapie, der Behandlung von Fettstoffwechselstörungen und evidenzbasierten ernährungstherapeutischen Verfahren. Ob Einzelberatung, Kurs oder Vortrag: Ich passe mein Angebot an Ihre Bedürfnisse an, nicht umgekehrt.
Neben der Praxis liegt mir die Weiterentwicklung meines Berufsfeldes am Herzen – und das meine ich ernst. Als Geschäftsführerin von QUETHEB, - Deutschen Gesellschaft der qualifizierten Ernährungstherapeuten und Ernährungsberater e. V., und von E-Zert – der Plattform für qualifizierte Ernährungstherapie & Ernährungsberatung e. V. – gestalte ich aktiv mit, wie professionelle Standards, Zertifizierungen und Qualifikationsstrukturen in der Ernährungstherapie aussehen. Kurz gesagt: Ich sorge mit dafür, dass „qualifiziert" in unserem Bereich auch wirklich etwas bedeutet.
Damit ich selbst immer auf dem neuesten Stand bleibe, bin ich aktives Mitglied in nationalen und internationalen Fachgesellschaften:
DAAB e.V. |
DGAKI | DGEM e. V. | DZG e.V. |
EAACI |
Netzwerk Evidenzbasierte Medizin e.V. |
QUETHEB e.V. |
VDD e.V. |
VDOE e.V.
Bücher
Aus der Praxis, für die Praxis verfasst, zeigt es leicht und verständlich mit anschaulichen Infografiken, was unser Darm braucht, um in Balance zu bleiben. Und köstliche Rezepte helfen dabei, ihn täglich mit bewusster Ernährung aufs Neue ins Gleichgewicht zu bringen. Leichte, ballaststoffreiche Bauchschmeichler-Rezepte pflegen die Darmflora und stärken unser Wohlbefinden.
Genussvoll leben mit Gluten-Unverträglichkeit und Zöliakie - mit neuen, leichten Rezepten, Glutenfrei-Garantie und in komplett neuer Aufmachung
Das GU-Stevia-Backbuch für alle, die bewusst mit Süße umgehen und trotzdem leckerste Kuchen, Torten oder Muffins mit Stevia genießen möchten.
